การฟื้นฟูดินหยุดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ทางออกอยู่ที่เท้าของเรา ใช่มันเป็นดิน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโลกสามารถดักจับคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากได้ ในความเป็นจริง ดินที่ดีเป็นสิ่งเดียวที่ทำให้สภาพอากาศของโลกคงที่ ถ้าเรารักษาผืนดินที่ให้น้ำและหล่อเลี้ยงโลก ปัญหาต่างๆ มากมายที่เราเผชิญอยู่ก็จะได้รับการแก้ไข เรารู้น้อยเกินไปเกี่ยวกับกลไกของดินแม่ที่ช่วยค้ำจุนชีวิต
โลกจะช่วยเรา
“โครงสร้างของดิน” คือกุญแจสำคัญในการฟื้นฟู
ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีการทำงาน ฉันอยากให้จำไว้ว่ามีนักแสดงสองคนบนเวทีที่เรียกว่าดิน มันคือพืชและจุลินทรีย์ในดิน อยากจะเล่าให้ฟังว่าเรื่องราวของคนสองคนนี้มีกันและกันมากแค่ไหน พืชใช้พลังงานแสงอาทิตย์จากอวกาศเพื่อดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากชั้นบรรยากาศ จากนั้นพืชจะผลิตพลังงาน (สารประกอบคาร์บอน) ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่านำพลังงานทั้งหมดนั้นไปใช้เพื่อตัวคุณเอง พืชใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ 60% และแบ่งปันส่วนที่เหลืออีก 40% กับจุลินทรีย์ในดินผ่านทางราก จุลินทรีย์ที่ได้รับข้อมูลจะทำหน้าที่ต่างๆ ให้กับพืช ตัวอย่างเช่น การใช้พลังงานที่ได้รับจะทำให้จุลินทรีย์สลายอินทรียวัตถุที่ตายแล้วจากพืชและสัตว์ ส่งไนโตรเจน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุอื่นๆ ที่พืชชื่นชอบไปยังรากพืชอย่างแม่นยำไปยังรากพืชที่ต้องการ ไม่เพียงเท่านั้น จุลินทรีย์ยังสร้างรูขุมขนในดินและควบคุมการไหลของอากาศและน้ำโดยการผลิตสารประกอบคาร์บอนเหนียว (โกลมาลิน) ส่งผลให้คาร์บอนจับตัวอยู่ในดิน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ดินมีความสามารถในการดักจับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในชั้นบรรยากาศผ่านการสนทนาระหว่างพืชกับจุลินทรีย์
“ดินยังมีชีวิตอยู่”
ดินจำนวนหนึ่ง
ฉันอยากให้คุณรู้ว่ามีจุลินทรีย์กี่ตัวที่ทำงานอยู่ ในความเป็นจริง มีจุลินทรีย์ในดินจำนวนหนึ่ง (ประมาณ 30 กรัม) มากกว่ามนุษย์ทั้งหมดบนโลกมาก ดินเพียง 1 กรัมบนปลายนิ้วของคุณเป็นแหล่งของจุลินทรีย์มากถึง 10 พันล้านชนิด ซึ่งทำหน้าที่แปรรูปอินทรียวัตถุในดินและแปลงให้เป็นสารอาหารที่พืชต้องการ คาดว่ามีจุลินทรีย์มากถึง 1.1 ล้านล้านจุลินทรีย์แอบทำงานในดินขนาดเท่าข้าวปั้น (ประมาณ 110 กรัม) เมื่อคุณหันความสนใจไปที่จุลินทรีย์ที่ทำงานอยู่ในพื้นที่เพาะปลูกที่คุณเห็น คุณจะจินตนาการถึงหน่วยของตัวเลขไม่ได้เลยด้วยซ้ำ โดยสรุป เรามีชีวิตอยู่โดยการกินพืชที่ได้รับสารอาหารที่ผลิตในดินผ่านกิจกรรมของจุลินทรีย์
เราวิเคราะห์ส่วนผสมในดิน
กินพืชที่คุณนำเข้ามา
มนุษย์เราเป็น
ยังเชื่อมโยงกับจุลินทรีย์ในดินอีกด้วย
เกษตรกรรมสมัยใหม่ทำให้เกิดการกลายเป็นทะเลทราย
ในบรรดากิจกรรมทั้งหมดของมนุษย์ เกษตรกรรมเป็นกิจกรรมที่เปลี่ยนแปลงโลกธรรมชาติมากที่สุด เกษตรกรรมสมัยใหม่ได้พัฒนาปุ๋ยเคมีและปุ๋ยไนโตรเจน มีความเข้าใจผิดว่าการเก็บเกี่ยวจะดำเนินต่อไปแม้ว่าจะไม่ได้รับการดูแลดินก็ตาม โดยไม่เข้าใจกฎธรรมชาติ (โครงสร้างของดิน) สารเคมีจำนวนมากจึงถูกใส่ลงไปในดิน และปริมาณก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีนี้การเสื่อมสภาพของดินจึงถูกซ่อนไว้ด้วยปุ๋ยเคมีมานานแล้ว เกษตรกรคุ้นเคยกับการใช้ยาฆ่าแมลงเมื่อดินอ่อนตัวลง “วงจรอุบาทว์” นี้ถึงขีดจำกัดแล้ว โลกกำลังกรีดร้อง ใช่แล้ว เกษตรกรรมสมัยใหม่ไม่ได้มุ่งหมายที่จะปรับปรุงดิน เป็นเวลาประมาณ 100 ปีแล้วที่เราใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในดิน แน่นอนว่าเขาต้องบอกว่าเขาไม่ได้หมายความอย่างนั้น มีพื้นที่เพาะปลูกในญี่ปุ่นอยู่แล้วซึ่งตรวจไม่พบจุลินทรีย์ในดิน
ในดินที่มีการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงแบบดั้งเดิม
แทบไม่มีจุลินทรีย์เลย
“มลพิษไนโตรเจนและฟอสฟอรัส”
แนวคิด “ขอบเขตดาวเคราะห์” (โดยศาสตราจารย์ J. Rockström และคณะ) ซึ่งเป็นพื้นฐานของเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ที่องค์การสหประชาชาตินำมาใช้ในปี 2558 ระบุความเสี่ยงชายขอบเก้าประการสำหรับโลก สิ่งที่น่าสังเกตก็คือ “มลพิษของไนโตรเจนและฟอสฟอรัส” ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ว่าเป็นความเสี่ยงสูงสุดต่อสิ่งแวดล้อมโลก นอกจากนี้ การเกษตรสมัยใหม่ยังอาศัยปุ๋ยฟอสเฟต (ปุ๋ยเคมี) ที่ได้จากการขุดหินฟอสเฟต ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะหมดลงในอีก 50 ถึง 100 ปีข้างหน้า การใช้ไนโตรเจนและฟอสฟอรัสมากเกินไปทำให้เกิดผลกระทบร้ายแรงต่อระบบนิเวศ โดยน้ำที่ไหลบ่าจากการเกษตรก่อให้เกิดมลพิษในแม่น้ำ ทะเลสาบ และแม้แต่มหาสมุทร นอกจากนี้เมื่อไนโตรเจนถูกปล่อยออกสู่ชั้นบรรยากาศจะก่อให้เกิดการทำลายชั้นโอโซนและภาวะโลกร้อนอีกด้วย แนวคิดขอบเขตดาวเคราะห์เรียกร้องให้มีมาตรการควบคุมและบรรเทาปัญหาเหล่านี้อย่างเข้มงวด
พืชผลส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีความทนทานต่อยาฆ่าแมลง
ดัดแปลงพันธุกรรม
ความเสื่อมของดินก็คือความเสื่อมของร่างกาย
สารพิษที่ทำให้ดินเสื่อมโทรมเข้าสู่ดินก่อน จากนั้นจึงส่งน้ำ และเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ และยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืชหลายชนิดจะถูกส่งต่อไปยังทารกผ่านทางน้ำนมแม่ สารกำจัดศัตรูพืชที่เข้าสู่ร่างกายส่งผลต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร เอกสารที่ผ่านการตรวจสอบจากผู้ทรงคุณวุฒิมากกว่า 200 ฉบับอ้างว่ามีความสัมพันธ์กันระหว่างการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงกับปัญหาสุขภาพ เช่น โรคสมาธิสั้น มะเร็งในวัยเด็ก และโรคประจำตัว
ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกใช้เป็นอาวุธเคมีชิ้นแรกในประวัติศาสตร์ในสงคราม จากนั้นบริษัทยาก็ขายพิษให้กับเกษตรกรเพื่อใช้เป็นยาฆ่าแมลง ปัจจุบัน ว่ากันว่าชาวอเมริกันแต่ละคนมีสารอันตรายติดอยู่กับอาหาร 1.36 กิโลกรัม และชาวญี่ปุ่นสะสมสารเคมีในร่างกาย 8 กิโลกรัมในแต่ละปี ยาฆ่าแมลงทำลายจุลินทรีย์ในร่างกายมนุษย์เช่นเดียวกับที่ฆ่าจุลินทรีย์ในดิน จากข้อมูลในปี 2017 ปริมาณการใช้สารกำจัดศัตรูพืช (ต่อเฮกตาร์) ในญี่ปุ่นสูงกว่าสี่เท่าของสหรัฐอเมริกา
การฆ่าเราด้วยยาฆ่าแมลงทำให้เรามีสุขภาพที่ดี
ดูดซับคาร์บอน
จุลินทรีย์
การทำให้กลายเป็นทะเลทราย ภัยแล้ง น้ำท่วม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
การตายของจุลินทรีย์ทำให้เกิดทุกสิ่ง
ทำลายโลก
นับตั้งแต่ทศวรรษ 1970 เป็นต้นมา เมื่อมีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชเพิ่มขึ้นทั่วโลก หนึ่งในสามของดินชั้นบนของโลกได้สูญเสียไป
สาเหตุทั้งหมดนี้คือ “ดินเสื่อมโทรม”
34% ของพื้นที่การเกษตร – –
ประมาณ 34% ของพื้นที่เกษตรกรรมที่ใช้งานอยู่ของโลก (ประมาณ 1.66 พันล้านเฮกตาร์) อยู่ในภาวะเสื่อมโทรมของดินแล้ว เนื่องจากกิจกรรมการผลิตทางเศรษฐกิจประมาณ 100 ปีที่รวมถึงการใส่ปุ๋ยเคมีมากเกินไปในดิน
แหล่งข้อมูล: องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO)
ทุก 5 วินาที
อัตราความก้าวหน้าของการเสื่อมโทรมของดินมีความรุนแรง อัตรานี้เพิ่มขึ้นในอัตราที่ “ขนาดของสนามฟุตบอลหายไปทุกๆ ห้าวินาที” และแม้ว่าจะต้องใช้เวลาหลายพันปีในการสร้างดินชั้นบนที่อุดมสมบูรณ์ แต่ก็มีการคาดการณ์ว่าประมาณ 90% ของดินชั้นบนของโลกจะตกอยู่ในความเสี่ยงภายในปี 2593
แหล่งข้อมูล: องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO)
100 ล้านเฮกตาร์ต่อปี
โดยรวมแล้ว โลกของเราสูญเสียพื้นที่อุดมสมบูรณ์และมีประสิทธิภาพประมาณ 100 ล้านเฮคเตอร์ทุกปีเนื่องจากการแปรสภาพเป็นทะเลทราย ความแห้งแล้ง และความเสื่อมโทรมของที่ดิน ซึ่งเทียบเท่ากับสามประเทศในญี่ปุ่น (มากกว่าประมาณ 2.7 เท่า) (สถิติล่าสุดตั้งแต่ปี 2558 ถึง 2562)
แหล่งข้อมูล: อนุสัญญาสหประชาชาติว่าด้วยการต่อต้านการแปรสภาพเป็นทะเลทราย (UNCCD)
ไปทางฝั่งที่ดินปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
ปุ๋ยเคมีประมาณ 140 ล้านตันเข้าสู่ดินชั้นบนของโลกทุกปี ปัจจัยเหล่านี้ส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของดินและการสะสมของโลหะหนักอย่างต่อเนื่อง ทำให้ดินกลายเป็นสภาพแวดล้อมที่จุลินทรีย์พื้นเมืองไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ ส่งผลให้ปัจจุบันมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ประมาณ 19 พันล้านตันสู่ชั้นบรรยากาศจากพื้นที่เกษตรกรรมของโลกทุกปี นี่คือทั้งหมดที่มนุษย์ได้ทำ
แหล่งข้อมูล: “ฮิวมัส” โอกาสที่ถูกลืมในการกอบกู้โลก
ถ้าดินมีการฟื้นฟู – –
วิกฤตการแปรสภาพเป็นทะเลทราย
ดินที่มีสุขภาพดีมีความสามารถในการดูดซับน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ แต่เมื่อดินได้รับความเสียหาย คาร์บอนไดออกไซด์ก็จะถูกปล่อยออกสู่ชั้นบรรยากาศ ความสามารถในการกักเก็บน้ำจะหายไป และดินแห้งก็กลายเป็นฝุ่น นี่คือการแปรสภาพเป็นทะเลทราย ขณะนี้ประมาณ 66% ของพื้นที่โลกมีความเสี่ยงต่อการกลายเป็นทะเลทราย บนโลก ในขณะที่ประชากรโลกยังคงเพิ่มขึ้น การแปรสภาพเป็นทะเลทรายกำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว การทำให้กลายเป็นทะเลทรายหมายถึงการสูญเสียพื้นที่เกษตรกรรมที่หล่อเลี้ยงชีวิตของเรา
วัฏจักรของน้ำโลก
วัฏจักรของน้ำโลก หากโลกกลายเป็นทะเลทรายและไม่มีพืช การระเหยจะเกิดขึ้นในโลก อุณหภูมิของพื้นดินสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดกระแสลมร้อนที่พัดพาเมฆฝนไปที่อื่น ด้วยวิธีนี้ มนุษย์กำลังทำลายวัฏจักรของน้ำ สองในสามของโลกกลายเป็นทะเลทราย และภายในปี 2593 ผู้คนหนึ่งพันล้านคนจะกลายเป็นผู้ลี้ภัยเนื่องจากการแปรสภาพเป็นทะเลทราย การทำลายล้างที่จะส่งผลกระทบต่อทั้งโลกกำลังเข้ามาใกล้ต่อหน้าต่อตาเรา ตามข้อมูลขององค์การสหประชาชาติ ดินชั้นบนของโลกจะหายไปอย่างสมบูรณ์ภายใน 60 ปี นั่นหมายความว่าเราจะเก็บเกี่ยวได้อีกเพียง 60 รายการ เว้นแต่เราจะพบวิธีที่จะรักษาดินไว้ได้
อารยธรรมมากกว่า 20 แห่งทั่วโลก
ผลจากการทำลายธรรมชาติด้วยการเกษตรกรรม
เสียชีวิต
พืชและจุลินทรีย์
และ
ภูมิอากาศและอารยธรรมเชื่อมโยงกัน
วิธีเดียวที่จะดูดซับ CO2 ได้คือผ่านดิน มาปล่อยมันกลับคืนสู่ดินกันเถอะ
ดินดูดซับ CO2 มากกว่าบรรยากาศถึง 6 เท่า
นับตั้งแต่การปฏิวัติอุตสาหกรรมในปี 1750 มนุษย์ได้ปล่อยคาร์บอน 1 ล้านล้านตันหรือ 1,000 GT (กิกะตัน) ออกสู่ชั้นบรรยากาศ ความพยายามที่จะ “ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก” เท่านั้นยังไม่พออีกต่อไป สิ่งสำคัญคือดินสามารถกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากกว่าบรรยากาศและพืชรวมกันมาก มี “วิธีแก้ปัญหา” เพียงหนึ่งเดียวที่นี่ ดินสามารถดูดซับและกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งมากกว่าความสามารถในการดูดซับของบรรยากาศ (600GT) ประมาณหกเท่า (4,000GT+) และมากกว่าความสามารถในการดูดซับของพืชประมาณสี่เท่า (1,100GT) ปัจจุบัน CO2 ถูกปล่อยออกมาจากดินและถูกถ่ายโอนสู่ชั้นบรรยากาศ สาเหตุที่ใหญ่ที่สุดคือการเสื่อมสภาพของดินและการตายของจุลินทรีย์ที่เกิดจากยาฆ่าแมลงสมัยใหม่
จุลินทรีย์ในดินอาศัยอยู่กับคาร์บอน
เราจะปกป้องโลกนี้
ถ้าเราฟื้นฟูดินได้ โลกก็จะเยียวยา ในการทำเช่นนี้ เราต้องเข้าใจ “โครงสร้างของดิน” และเปลี่ยนวิธีการปลูกพืชโดยสิ้นเชิง สร้างสภาพแวดล้อมที่จุลินทรีย์ในดินที่ถูกละเลยมาจนถึงปัจจุบันสามารถทำงานได้ ในดินที่จุลินทรีย์ทำงานในลักษณะที่ซับซ้อน การไหลเวียนของน้ำจะกลับมาและฝนตกลงมา ใช่แล้ว จุลินทรีย์หลากหลายชนิดนับไม่ถ้วน (8 ล้าน) ทำงานร่วมกันในดินอย่างลับๆ เชื่อมโยงวงจรชีวิตเล็กๆ เข้ากับวงจรใหญ่ของสิ่งแวดล้อมโลก เทคโนโลยีในการฟื้นฟูโครงสร้างของดิน (น้ำเพาะ ดินเพาะเลี้ยง ฯลฯ) ได้รับการพัฒนา และการทดลองได้เริ่มขึ้นแล้ว
“สาเหตุที่มีการใช้จุลินทรีย์มากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องมาจาก เกษตรกรรมสมัยใหม่พบว่าการเพิ่มผลผลิตพืชผลไม่ว่าจะใช้ปุ๋ยเคมีมากน้อยเพียงใด จนถึงขณะนี้ ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีได้ถูกนำมาใช้เพื่อกำจัดแมลงทั้งหมดและเราก็ได้ฆ่าแมลงแล้ว เชื้อโรค แต่ตอนนี้เรารู้แล้วว่าสิ่งที่ได้ผลกว่านั้นไม่ใช่การฆ่าพวกมัน แต่เป็นการเพิ่มจำนวนแมลงและจุลินทรีย์”
ศาสตราจารย์ David Montgomery (มหาวิทยาลัยวอชิงตัน)
เทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดคือ
การสังเคราะห์ด้วยแสงของพืชและ
การทำงานของจุลินทรีย์ในดิน
แนวคิดของ “ยาโมมุสุบิ” เป็นความคิดริเริ่มเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการทำงานของจุลินทรีย์ ซ่อมแซมธรรมชาติที่เราเสียหาย โลกนี้ต้องการโครงการฟื้นฟูที่รวบรวมภูมิปัญญาของอาสาสมัคร
ถ้าดินเปลี่ยนโลกก็จะเปลี่ยน
ความสามารถในการกักเก็บน้ำตามธรรมชาติของดิน
ดินที่มีฤทธิ์เป็นจุลินทรีย์มีความสามารถในการกักเก็บน้ำได้ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถกักเก็บน้ำได้มากถึง 27 เท่าของน้ำหนัก เมื่อสภาพแวดล้อมนี้สูญเสียไปจากดิน ดินจะแห้งและกลายเป็นทะเลทรายมากขึ้น ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างรุนแรงบนโลก เช่น ฝุ่นสีเหลืองที่ถูกลมพัดพา ความแห้งแล้งที่เกิดขึ้น และแสงแดดทำให้ความชื้นลดลงอย่างรวดเร็ว ก่อตัวเป็นเมฆฝน และทำให้เกิดฝนตกหนัก
พื้นที่การเกษตรถือกำเนิดในทะเลทราย
ฟาร์ม Sechem ในเมืองไคโร ประเทศอียิปต์ เป็นฟาร์มที่อยู่กลางทะเลทราย ด้วยการฟื้นฟูดิน ดินที่ถูกทิ้งร้างจะถูกเปลี่ยนให้เป็นพื้นที่เพาะปลูก และตอนนี้พื้นที่ทะเลทรายก็เขียวชอุ่มไปด้วยผลไม้และพืชพรรณอันเขียวชอุ่ม ความลับของโอเอซิสที่น่าอัศจรรย์นี้คือในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ชั้นดินที่มีฤทธิ์ของจุลินทรีย์หนาประมาณ 30 ซม. ได้ถูกสร้างขึ้นในทะเลทราย ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัยสำหรับจุลินทรีย์ ด้วยการใช้ความสามารถในการกักเก็บน้ำได้สูงโดยธรรมชาติของดิน เราได้ป้องกันการกัดเซาะของน้ำฝนและน้ำที่ไหลออกสู่ชั้นพื้นดินในทะเลทราย และฟื้นฟูให้เป็นพื้นที่สีเขียว
ผู้ก่อตั้งโครงการ: นายอิบราฮิม อาบูเลช (ผู้ชนะรางวัลโนเบลทางเลือก)
แหล่งข้อมูล: “ฮิวมัส” โอกาสที่ถูกลืมในการกอบกู้โลก
มนุษยชาติจะมีอนาคตอย่างไร?
คุณวางแผนที่จะทิ้งมันไว้กับลูก ๆ ของคุณหรือไม่?
กัญชงเป็นพืชที่ช่วยฟื้นฟูดิน
มีคำที่เรียกว่า phytoremediation เทคโนโลยีนี้ใช้ความสามารถของพืชในการดูดซับน้ำและสารอาหารผ่านทางรากและปากใบ และดูดซับและสลายมลพิษในดิน น้ำใต้ดิน และอากาศ ในช่วงภัยพิบัติโรงไฟฟ้านิวเคลียร์เชอร์โนบิลที่เกิดขึ้นในปี 1986 ซึ่งเป็นภัยพิบัติโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก การทดลองได้ดำเนินการโดยหวังว่าจะใช้การบำบัดด้วยแสง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรใน Taranto ภูมิภาค Puglia ของอิตาลี ได้ปลูกพืชกัญชาในดินเพื่อต่อสู้กับการปนเปื้อนของโลหะที่ตกค้างจากโรงงานเหล็กที่สร้างความเสียหาย มีพืชบนโลกที่เข้ากันได้กับจุลินทรีย์พื้นเมืองและสามารถสร้างดินที่เสื่อมโทรมขึ้นมาใหม่ได้ คาดว่าจะดูดซับไนไตรต์ไนโตรเจน โลหะหนัก โลหะเบา และมลพิษอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อสารเคมีทางการเกษตร